+39 328 605 9559
shop@pastificiomasciarelli.it

Cosa rende speciale la nostra pasta?

La sua qualità superiore, dovuta a:

 5 generazioni di esperienza

 lavorazione artigianale, come vuole l’antica tradizione dei pastai d’Abruzzo

 selezione delle migliori materie prime

 ricetta unica tramandata di padre in figlio

Tradizione significa trasmettere, tramandare. Il Pastificio Masciarelli nasce da un’antica tradizione di valori passati di padre in figlio, valori di genuinità, autenticità e amore per un lavoro che dà vita ad un prodotto artigianale.

La nostra storia

Nel cuore dell’Abruzzo, a Pratola Peligna, a ridosso del Parco Nazionale della Majella, dove l’ambiente è ancora incontaminato e le acque sono purissime, produciamo da circa 150 anni la pasta artigianale Masciarelli, con la stessa cura e lo stesso amore del padre fondatore di cui porta il nome.

Viene prodotto un solo formato di pasta alla volta, utilizzando esclusivamente trafile circolari al bronzo a temperature bassissime, per tutelare la qualità delle materie prime. L’essiccazione estremamente dolce permette di far evaporare lentamente l’acqua senza bruciare la pasta, in modo da preservare il sapore autentico della semola.

Rispetto per dettagli fondamentali della lavorazione tradizionale, tante attenzioni, ma anche piccole imperfezioni – che testimoniano il tocco originale dei maestri artigiani – fanno, della pasta Masciarelli, un prodotto unico, riconosciuto per qualità e bontà.

Le materie prime

Per la linea Classica di Semola di grano duro, la nostra Selezione Gourmet e la linea Extra Lunga, utilizziamo solo grano italiano, certificato di filiera.

grano-duro

Per le specialità al Farro utilizziamo solo farro prodotto e
raccolto nell’Oasi naturalistica del WWF del Lago di Penne (PE).

linea farro

Utilizziamo solo grano abruzzese macinato a pietra per la nostra linea integrale.
Varietà: Senatore Cappelli, Saragolla, San Carlo.

senatore_cappelli

Produciamo artigianalmente formati di pasta lunga, extra lunga, corta e speciali.